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教你在家做珍珠奶茶,Q彈爽滑,奶香濃鬱無添加,比買的還好喝

2020-05-11 07:00

要是做個調查,有多少人喜歡喝奶茶的話,我想百分之八十的人會說喜歡的,特別是年輕的女性朋友,沒一個不喜歡的,冬天來杯熱的,喝下去手暖心暖,夏天來杯涼的,清涼爽口,特別舒服。奶茶的種類和口味有很多,其中最經典的莫過於珍珠奶茶了,有朋友就說沒有珍珠的奶茶是一道沒有靈魂的奶茶,可見奶茶控們對珍珠奶茶喜愛的程度有多深。



家的孩子也特別喜歡喝,最近因為不能出門,好久沒出去買來喝了,饞死了,老讓我給他自己在家做,趁著在家,就給他做了次。



珍珠奶茶以口感醇香,茶香濃鬱,珍珠Q彈好吃而受人喜歡,但奶茶店賣的真心不便宜,而且現在還有各種的添加劑,說實話吃著還真不放心,所以許多朋友喜歡在家自己做,可是,好多人會發現自己在做珍珠的時候揉不成形,那是沒有了解用來做珍珠的木薯澱粉的特性,所以才會做不好,隻要掌握好這一小竅門,做出來的珍珠Q彈有嚼勁,奶香醇厚,比買的還要好吃,而且自己做的話價格也要比奶茶店的便宜好好多,做法分享給大家,一起來看看吧



2、150克木薯澱粉分次加入紅糖水中,攪拌至無幹粉,直到鍋裏的紅糖水和木薯澱粉混合成麵團,不再是流動狀,關火,把麵團取出放在揉麵墊上揉成團。



4、鍋中加入適量純淨水,用淨水壺的純淨水因為過濾了水中的餘氯,煮出來的奶茶更好喝,煮開後把做好的珍珠放入鍋中,大火煮開後轉中小火煮至珍珠成透明色後關火,燜10分鍾。



8、另取一鍋,加入500克純牛奶,10克紅茶,煮開後加入1勺練乳,融化後關火,關火後燜10分鍾。



1、木薯澱粉不易揉成團,紅糖水一定要煮開,煮開後開小火,再把木薯澱粉分次加入水中,用筷子或矽膠刮刀快速攪拌至無幹粉,直到鍋裏的紅糖水和木薯澱粉混合成麵團,不再是流動狀,關火,把麵團取出放在揉麵墊上揉成團。



2、珍珠奶茶要用紅茶,香味更醇香濃鬱。牛奶最好是全脂純牛奶,做出來的奶茶味濃還肥美。



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