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成本幾塊的炸雞排,香脆美味,學會後孩子再也不上外麵買著吃了!

2020-05-18 19:00

家樓下有家賣炸雞排的,生意很火爆,許多小朋友放學後排著隊來買,我家的寶寶看到同學都買著吃,也按耐不住想吃的心,讓我給他買。後來每次放學回來,經過炸雞店,他都望著,想讓我給他買,我作為媽媽的,肯定不想委屈孩子,但是我都拒絕了,我給孩子說“外麵賣的炸雞排,油每次炸完都不換,經常吃了會讓小朋友拉肚子,而且價格也太不劃算了,十幾塊錢就一點點,不如你陪媽媽去超市買些雞肉,媽媽回來自己做給你吃吧,想吃多少都可以,想吃什麽口味任你挑選。”孩子一聽,便答應了我。



我帶著孩子去超市買了好幾大塊雞胸肉,才20來塊錢,又買了一些調料和麵包糠。孩子說想吃番茄口味的,和黑胡椒,又陸續買了一些調味品,所有的食材都買好後,就差回去親自動手製作了,我和孩子一同興高采烈的回去,準備做一道脆香美味的炸雞排。回到家中,我模仿炸雞店裏的工作人員的手法,做出了與外麵賣相差不多的,孩子嚐了一口,連聲稱讚。我做的雞排,大塊大塊的,香嫩酥脆又味正,一口一口孩子吃地停不下來,怎麽吃都吃不夠,今天我就把親自教大家一下,把我成功的方法分享給你們。



先拿出剛買雞胸脯肉一塊,再準備好雞蛋一個,麵粉適量和麵包糠。雞胸脯肉,肉質吃起來特別細嫩,非常容易被人體吸收利用,還含有維生素C、維生素E等等,有增強體力、強壯身體的作用。特別適合正處於青春期長個的孩子了,下一步來好好處理一下雞肉。



先將雞胸脯洗淨,然後切成厚一點的片,並在上麵劃十字,我切的雞胸肉都不怎麽太規則,不過沒關係,最後做成的成品會好看的。切好後的肉放在容器中,再在肉裏放入適量的黃酒、生抽、鹽、蠔油、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉,然後抓勻,醃製十五分鍾以上。醃製好了的雞肉中可以打一個雞蛋,攪勻。準備適量的麵粉和麵包糠,可以先少弄一點,不夠再添,免得浪費。將醃好的雞胸脯肉表麵先沾一層麵粉,然後拿到雞蛋液裏滾一圈,再放到麵包糠,讓它的表麵都占滿麵包糠。每塊雞胸脯都這樣做,做好之後放在一旁,下一步就是炸製了。



準備炒鍋,加入油,油量稍多一些,等油燒熱拿筷子**去冒泡時,下入雞肉,先下一片,不要急於翻動,等三十秒左右再翻動,這樣容易定型,再下入第二塊雞排,四片雞排,我分兩次炸的,如果您的油量多,可以試著一次炸好。炸雞排的時候全程小火,並且時不時觀察和翻動,這樣不會炸糊掉,當雞排炸地由軟變硬,色澤金黃時,就可以瀝去油撈出來了,趁著還有餘溫,在它的表麵撒入一些調味料,比如說黑胡椒粉或者孜然粉。喜歡甜的可以蘸著番茄醬吃,味道也很棒。



孩子超級愛吃我做的,自從我學會了以後,每次我給孩子製作炸雞排的時候,孩子就會在一旁等著吃,做好後,孩子能吃一大盤,並且雞肉的脂肪含量在肉類中也不算很高,孩子又是在長身體的階段,所以不用擔心會吃了長胖。這道小吃還可以當做是小零食,成本還沒有外麵賣的一半多呢,你家寶寶如果也愛吃,你也花個幾分鍾的時間學會它的做法吧,這樣孩子如果想吃你在家中隨時就可以做給他了。



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