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隻用綠色的食品原料

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經營奶茶店如何麵對原料問題?從奶茶原料的源頭說起,這才清楚!

2020-05-10 13:20

目前國內最大的奶茶原料供應商,都集中在北上廣地區。不算這些比較大的頂尖的奶茶供應商,還有一些大大小小的供應商,艱難求生。奶茶原料供應商和一些經銷商或者貿易公司合作。自己做廠家,不在前麵拋頭露麵,讓經銷商去賣貨。現在更多的是這樣的合作模式。



奶茶原料供應商負責供應原料,經銷商負責尋找客戶進行銷售。實現產銷均衡,共同盈利。這是市場的選擇。是中小奶茶原料供應商的生存之道。奶茶產品,本質上是多種不同的原料調和而成的產品。奶茶原料,植脂末,炭燒植脂末,茉莉花茶,伯爵紅茶,阿薩姆紅茶,蜜糖特調紅茶,金鳳茶王,果糖,抹茶,巧克力漿,雞蛋布丁粉,紅豆罐頭,燕麥罐頭,糯米罐頭,珍珠,黑糖風味果醬,黑糖冬瓜,黑糖水晶,芝士奶蓋粉,烤奶。不同的原料調和出的奶茶口味不同。最終的目的是讓市場的消費者接受。



隨著國內收入水平提高,現在奶茶種類越來越多。奶茶原料做出來的不僅僅是奶茶,還能做出其他的飲品,阿薩姆奶茶係列,紅茶係列,綠茶係列,咖啡牛奶係列,貢茶係列,熱調奶茶濃漿係列,布丁奶茶係列,還有果茶係列。總之,越來越複雜。越來越多。隨著種類的增多,隨之而來的一個共同的難題,奶茶配方如何開發?新出的飲品,既要有牛奶的味道,還要有茶的味道。經過不斷的試驗調和出一個比例,一杯奶茶,水的量,冰塊的量,奶茶粉的量,果醬的量,果糖果蜜的量,茶粉的量是有固定的搭配比例。按照奶茶配方製作的奶茶口味香醇柔滑,消費者喜歡,原料成本最優。供給創造需求。供應商供給了多種奶茶原料,市場上就多出不同口味的奶茶品牌。成功的配方可以降低奶茶原料的供給成本。從而提升產銷規模,進而良性循環,競爭勝出。



回到一家普通的奶茶店。無論是做熱飲還是冷飲,都要先上奶茶設備。一家奶茶店必備的奶茶設備,製作奶茶的奶茶操作台,放冰塊的製冰機,封杯子的封口機,定量的果糖機。這些設備的成本不容易降低。進購之時,細心考量。



一般地,將奶茶設備放置奶茶店之後,要進行奶茶製作練習。選擇一家靠譜的廠家或經銷商,他們為了出售自己的奶茶原料,都會輸出奶茶配方和奶茶技術。並不是為難的事情。和他們合作,並不會吃虧。



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