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麥當勞推出人肉漢堡,原料竟然是它,素食者笑了!

2020-04-14 18:11

繼肯德基、漢堡王之後,國際快餐巨頭麥當勞也推出了自己的人造肉產品P.L.T. 漢堡,售價6.49加元,折合人民幣34.92元。

目前,人造肉技術分為兩種,一種是植物性素肉,即以豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油為原料,模仿動物肉的質地和口感製造成的“豆製品”。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。

顯然,第二種人造肉才是真正意義上的“肉”,而第一種最多稱得上是“假肉”,麥當勞人造肉漢堡中的小肉餅正是這種“假肉”。

為麥當勞生產這種“人造小肉餅”的公司名叫Beyond Meat,它成立於2009年,投資人有比爾蓋茨、萊昂納多·迪卡普裏奧(小李子)和通用磨坊等。今年5月該公司在美國納斯達克上市,首日暴漲163%,創造了21世紀以來美國公司IPO首日的最佳表現,被稱為美國“人造肉第一股”。

此款“人造小肉餅”是Beyond Meat為麥當勞專製,不含任何調味劑、防腐劑和人造色素。此前,Beyond Meat公司與肯德基合作,測試過一種“人造肉炸雞”,結果不到5小時就被搶購一空。

作為Beyond Meat的競爭對手之一,Impossible Foods是美國另一家知名的人造肉生產商,今年8月漢堡王推出的無肉漢堡“Impossible Whoper”就使用了該公司生產的肉餅。

據悉,Impossible Foods公司生產的人造肉餅盡管也是由大豆植物蛋白製成,但其中特別添加了大豆根部提取的血紅素,不僅口感嚼勁跟動物肉相似,而且還能像動物肉一樣“流血”。

因為主要成分為植物蛋白,人造肉的脂肪和膽固醇含量較低,反式脂肪的含量更是為零,因此更健康,更環保。

另外,人造肉與動物肉的口感和外觀相似,卻是實實在在的素食,這令眾多的素食主義者欣喜若狂,難怪在漢堡王推出無肉漢堡後,有20萬網友簽名向麥當勞請願,希望他們不要忽視素食主義者的聲音。

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